O nás

Restaurant Zámek jsme znovu otevřeli 1. prosince 2015. Naše restaurace se nachází v historickém centru města Poděbrady, konkrétně v zámeckém příkopu poděbradského zámku. Najdete u nás klidné, příjemné a nekuřácké prostředí s bezbariérovým přístupem a dětským koutkem pro nejmenší hosty. Nabízíme českou kuchyni s evropskými vlivy v moderním pojetí a sezónní speciality. Náš tým kuchařů připravuje jídla z kvalitních čerstvých regionálních surovin, každý týden nabízíme také polední menu.

Naším cílem je přinášet hostům kvalitní gurmánský zážitek podpořený chutí jedinečného piva z rodinného pivovaru Hendrych a dobrým moravským vínem. Spokojenost hostů je u nás na prvním místě.

Rádi pro vás uspořádáme rodinné oslavy, firemní večírky a svatební hostiny.

Pevně doufáme, že návštěva Restaurantu Zámek ve vás zanechá ten nejlepší dojem a budete se k nám rádi vracet.

Těšíme se na vaši návštěvu.

Aktuality

Sezónní nabídka Naše PRVNÍ GRILOVÁNÍ v zámeckém příkopě je tady! Naši kuchaři pro vás připravili famózní kombinace jídel. Jedna z nich je například losos pečený v papilotě s garden salátem s červenou cibulí a bylinkovým dipem. Jeden z našich kolegů vám přímo před očima připraví třeba právě tuto delikatesu. Zahradní grilování před restaurací začíná v 16:00 hod. Návštěvníci, kteří neholdují grilování, si určitě vyberou z naší nové sezónní nabídky. Sous vide vepřová plec s noky z mačkaných brambor a zadělávaným hráškem vás osloví nejenom názvem, ale i chutí. K tomuhle pokrmu perfektně pasuje sklenička červeného vína Dornfelder z rodinného vinařství Spěvák s vůní tmavého ovoce, plnou chutí a jemnou tříslovinou. Těšíme se na vás.
Jarní kuřátko Krásný den všem, tak, jak už to bývá, tak když něco končí, něco jiného zase začíná… Ale dost filozofie;-). Protože naše současná sezónní nabídka už bude k dostání pouhých sedm posledních dní, rádi bychom vás pozvali na výtečně upečené jarní kuřátko s bylinkovou nádivkou s jablkovo-rebarborovou salsou a zapečenou bramborovou kaší. Super na tomhle kuřátku je taky to, že i když je vcelku, tak jeho baby velikost je tak akorát pro jednoho. Věříme, že vás zaujme i netradiční zpracování přílohy.
Domácí jahodové koblížky Krásný prosluněný den všem, kteří holdují dobré gastronomii. Přijďte ochutnat jahodové koblížky s jahodovým a vanilkovým krémem a fenyklovým medem. Tento skvělý dezert naleznete v naší sezónní nabídce, kterou vaříme už jen necelé dva týdny, a pak přijde opět změna! Koblížky jsou příjemně sametové a s láskou dělané. Jedlé květiny, které u nich najdete, budou jistě zajímavým zpestřením nejen pro malé, ale i velké návštěvníky.Ti z vás, kteří jsou rodiče, jistě své děti milují. Někdy ale není na škodu užít si super dezert a kávu v klidu. Přidáváme proto fotku našeho vnitřního dětského koutku, abyste nezapomněli, že děti jsou u nás vítány.
Degustace piva S přibývajícími stupni celsia přemýšlíme, čím bychom vám zpříjemnili návštěvu naší restaurace. Ve spolupráci s pivovarem Hendrych jsme tak vymysleli nový zážitek – DEGUSTACI PIVA. Budete ochutnávat celý sortiment pivovaru po malých skleničkách tak, abyste si plně užili chuť každého piva a na závěr se rozhodli, které je právě vaším favoritem. U Hendrycha dělají zajímavé pivní styly: od typicky českých, které ocení ti, kteří si vybírají tradiční plná a hořká piva českého typu až po netradiční zahraniční piva typu ALE a jiné zajímavosti, které ocení průzkumníci, kteří rádi ochutnají novinky z krásného světa rozmanitých pivních stylů. Super na tom všem je, že vám obsluha podá komentář ke každému pivu, takže se můžete dozvědět něco navíc. Přejeme vám krásný den s kvalitním pivem :-D.
Telecí klobásky Pozor! Máme pro vás unikátní možnost ochutnat, přímo naším šéfkuchařem vytvořené, telecí klobásky s domácími hranolky a salátem coleslaw. Specialitu bude nabízet naše příjemná obsluha po celý tento víkend. Uhasit žízeň můžete s novinkou H10 Summer Ale z řady exclusive, která k tomuto pokrmu ideálně ladí svojí vyšší hořkostí. Těšíme se na vás: )
Více aktualit

Fotogalerie

Interiér Ostatní Pivo

O pivu

V naší restauraci čepujeme pivo Hendrych z rodinného pivovaru ve Vrchlabí, který vyrábí nefiltrované a nepasterované lahůdky.

Všechny druhy nabízeného piva jsou živé, protože si uchovávají část kvasnic, použitých k jejich výrobě. Zvýšený obsah vlákniny, vitamínů a dalších mnoha látek díky kvasnicím dodává pivům od Hendrycha plnost. V kombinaci s použitím prvotřídních surovin je pak u piv z tohoto pivovaru patrná dále vysoká hořkost a pitelnost.

V nabídce jsou stálá 4 piva: H8 (pouze v létě), H11, H13 a H16 ALE. Baví nás párovat toto chuťově výrazné, jedinečné a exkluzivní pivo s uměním našeho kuchařského týmu.

Pro rok 2016 připravil Pivovar Hendrych Pivní kalendář. Jedná se o řadu  EXCLUSIVE čtyř pivních sepciálů: H18 Oak Stout (jaro 2016), H10 Summer Ale (léto 2016), H15 Weizenbock (podzim 2016) a zimní speciál bude volbou zákazníka - více již brzy na našich stránkách a FB.

H18 Oak Stout - PIVNÍ SPECIÁL JARO 2016

H18 OAK STOUT je prvním pivem z řady "exclusive" pivovaru Hendrych. Jedná se o speciální pivo anglického typu "Stout" tmavé barvy korunované luxusní hustě krémovou pěnou. Vyrábí se z pšeničného čokoládového sladu, světlého plzeňského sladu, praženého ječmene a zraje po dobu 6 týdnů na dubových chipsech. V chuti ucítíte kávu, čokoládu, koření a vanilku. Tělo je střední až plné.
obj. alk.: 8,3 %
EPM: 18,5 %
barva: 80 EBC
hořkost: 45 IBU
celková doba zrání: min. 6 týdnů
Dostupnost: od 22.2.2016 do vyprodání zásob

H16

H16 ALE je speciální a velmi výrazné pivo anglického typu. Svrchním kvašením, použitými druhy amerických chmelů a dalšími technologickými postupy se šestnáctka zásadně liší od ostatních piv, která nabízíme. Ve vůni ucítíte dominantní citrusové aroma. Tělo je výrazně hořkosladké, hořkost je vyšší a jasně rozpoznatelná, ale díky použitým druhům chmelů se rozvíjí spíše v závěru a doznívá po napití.
obj. alk.: 7,6 %
EPM: 16,70 %
barva: 22 EBC
hořkost: 63 IBU
celková doba zrání: min. 4 týdny

H13

Polotmavý pivní speciál pro skutečné znalce se vyznačuje svou hořkosladkou chutí, k dosažení specifické chuti H13 se používají speciální slady. Připravte se na nečekaně hořký nástup, který pozvolna přechází do plného těla s upozaděnou nasládlostí. Doznívání je hořkosladké, v ústech odlišíte tóny kávy a karamelových chutí.
obj. alk.: 5,5 %
EPM: 13,70 %
barva: 36 EBC
hořkost: 47 IBU
celková doba zrání: min. 4 týdny

H11

Vlajková loď pivovaru Hendrych. H11 představuje pravý český ležák a svou vysokou hořkostí je v kategorii českých ležáků ojedinělý. Pivo je spodně kvašené, nefiltrované a nepasterované.
obj. alk.: 4,7 %
EPM: 11,75 %
barva: 12 EBC
hořkost: 52 IBU
celková doba zrání: min. 4 týdny

H8

H8 vás překvapí svou výraznou a plnou chutí. Jedná se o pivo spodně kvašené, nepasterované, nefiltrované vyráběné z českého chmele a humnového sladu. Sklenice tohoto piva po obědě není překážkou v další práci či sportovním výkonu. Dostupné pouze v letní sezóně.
obj. alk.: 3,3 %
EPM: 8,70 %
barva: 11 EBC
hořkost: 45 IBU
celková doba zrání: min. 4 týdny

Partneři

Kontakt

Otevírací doba
Pondělí11:00 - 23:00
Úterý11:00 - 23:00
Středa11:00 - 23:00
Čtvrtek11:00 - 23:00
Pátek11:00 - 24:00
Sobota11:00 - 24:00
Neděle11:00 - 22:00
Restaurant Zámek
Restaurant Zámek
Jiřího náměstí 1/8
Poděbrady I
290 01
Česká republika
GPS: 50.1422131N,15.1192679E
Info, rezervace:
+420 725 845 904
+420 702 010 109
provozni@restaurantzamek.cz
www.facebook.com/RestaurantZamek
www.instagram.com/restauracezamek
V případě rezervace nás můžete kontaktovat přes náš formulář nebo na uvedené číslo
jméno a příjmení
e-mail
telefon
počet osob
datum
čas